Hạch toán doanh thu và giá vốn trong hoạt động ẩm thực, nhà hàng

1. Hạch toán Doanh thu

Căn cứ hóa đơn mình xuất ra
Nợ TK 131/Có TK 511
Nợ TK 131/Có TK 33311
Vào Bán hàng/Chứng từ bán hàng

2. Giá vốn hàng hóa

Nợ TK 632/Có TK156
Vào Kho/Xuất kho (Cái này thực hiện khi mà ở phân hệ Bán hàng/Chứng từ bán hàng mình chỉ ghi chung chung là Dịch vụ ăn uống chứ không chọn chi tiết các mã hàng hóa, tích kiêm phiếu xuất kho)

Đối chiếu phải khớp với số lượng theo báo cáo bán hàng (phần mềm bán hàng, phần mềm hóa đơn).

3. Giá vốn của hoạt động ẩm thực chế biến

Gồm: NVL, nhân công, sản xuất chung

• NVL gồm: Tôm thịt cá, rau củ qua, gia vị, gas v.v…

• Nhân công: Lương, bảo hiểm, kinh phí công đoàn, service charge của nhân viên bếp, nha hàng…

• Sản xuất chung: Chi phí phân bổ công cụ dụng cụ, chi phí khâu hao tscđ, chi phí thuê mặt bằng v.v…

Nợ TK 621/Có TK 152
Vào Kho/Xuất kho

Lượng xuất = Tồn đầu tháng + Nhập kho trong tháng – Tồn theo kiểm kê

Một số công ty xuất kho theo định lượng rồi sau đó điều chỉnh lại theo kiểm kê thực tế.

Chi phí nhân công:
Nợ TK 622/Có TK 334,3383,3384,3386,3382

Chi phí chung:
Nợ TK 627/Có TK 214,242, v.v…

Cuối tháng kết chuyển về 632 (có thể thông qua TK 154 trước, còn không thì đưa thẳng 632)
Nợ TK 632/Có TK 621,622,627

Nguồn bài viết: Sáng Nguyễn

Facebook: Sáng Nguyễn

Review khóa học Sáng Nguyễn: https://www.facebook.com/groups/193695153272646 

Nếu bạn muốn học kế toán để mở rộng kiến thức chuyên môn, có chiến lược, phương pháp pát triển nghề thì kết bạn zalo số 0386599999 của thầy Sáng Nguyễn nhé. Khi kết bạn nhắn tin “Em muốn học kế toán”

Học kế toán tổng hợp, học kế toán nhà hàng